Измеритель объема хлеба
Измеритель объема хлеба ERKAYA - объёмометр хлебобулочных изделий/хлеба. Работает механически, соответствует стандартам AACC, ГОСТ 27669-88.
Характеристики
| Шкала измерения объема, мл | 0-400 |
| Опускание блока измерения по оси, ° | 180 |
| Размещение | напольное, настольное |
| Артикул: | — |
| Категория: | Приборы для исследования муки и теста |
Технические характеристики:
| Шкала измерения объема, мл | 0-400 |
| Опускание блока измерения по оси, ° | 180 |
| Размещение | напольное, настольное |
| Образцы калибровочной шкалы | из семян проса |
| Тип управления/работы | механический |
| Периодичность калибровки | 1 раз в 2 месяца |
| Стандартизация | AACC, ГОСТ 27669-88 |
• Прибор можно использовать, установив на стол.
• Шкала измерения объема составляет от 0 до 400 мл.
• Блок измерения объема может опускаться по оси на 180°.
• Шкала измерения объема выполнена из прозрачного материала и легко читается пользователем.
• Заправочные камеры измерителя объема закрываются крышкой.
• После измерения объема легко прибор чистится.
• Калибровочная шкала указана вместе с измерением объема.
• Измерение семян осуществляется вместе с измерением объема.
• Измерение объема производится в соответствии со стандартами AACС.
• Измерение объема хлеба для оценки одного из показателей качества муки по объемному выходу выпеченного формового хлеба при пробной лабораторной выпечке.
Подробнее о продукте
Измеритель объема хлеба ERKAYA - это объёмометр хлебобулочных изделий/хлеба. Объёмометр используется для анализа объёма хлебобулочных изделий. Принцип работы прибора основан на измерении объёма зерна проса равному объёму испытуемых хлебобулочных изделий.
Прибор используется для контроля качества хлебобулочных изделий и технологических процессов в лабораториях хлебной промышленности. Объемометр ERKAYA может применяться в:- лабораториях хлебоприемных, мукомольных, хлебопекарных предприятий,
- государственных хлебных инспекциях,
- сельскохозяйственных предприятиях,
- научно-исследовательских учреждениях, занимающихся оценкой качества зерна пшеницы и продуктов его переработки.
Преимущества прибора Измеритель объема хлеба ERKAYA
- Самый современный и точный метод определения объема хлеба
- Повторяемый и точный объемный анализ
- Соответствует стандартам AACC, ГОСТ 27669-88
- Устройство работает механически, не требует электропитания
Методика определения объема хлеба по ГОСТ 27669-88 Мука пшеничная хлебопекарная. Метод пробной лабораторной выпечки хлеба
Метод включает проведение пробной лабораторной выпечки и оценку хлеба по следующим критериям:- Органолептические признаки: внешний вид, цвет корки, состояние мякиша, вкус и запах.
- Объёмный выход формового хлеба: отношение объёма выпеченного хлеба к объёму формы.
- Формоустойчивость подового хлеба: отношение высоты хлеба к его диаметру.
Как производится измерение объема хлеба?
- Откройте крышку 2-й камеры в нижней части прибора и поместите в неё 400 мл образца для репликации. Закройте крышку. Закройте гильотинную заслонку.
- Заполните 1-ю камеру, расположенную в верхней части прибора, семенами проса. Закройте крышку и откройте гильотинную заслонку прибора; дайте семенам заполнить 2-ю камеру.
- Когда поток семян прекратится, закройте гильотинную заслонку. Высыпьте излишки проса, наклонив 1-й бункер на 180 градусов вниз, и закройте крышку. Ваш прибор настроен и откалиброван.
- Зерно должно быть просеяно на металлических ситах с круглыми отверстиями диаметром верхнего сита 2,2 мм, нижнего 1,2 мм. Для работы на приборах используется лишь та фракция, которая остается на нижнем сите.
- Высыпьте просо из 2-й камеры прибора обратно в 1-ю камеру и закройте заслонку гильотины.
- Извлеките повторный образец продукта во 2-й камере и замените его образцом, который вы будете измерять. Таким образом, у нас есть 400 мл стандартного объёма в камере и образец для измерения.
- Поверните инструмент так, чтобы 2-я камера оказалась в нижнем положении, и откройте гильотину, чтобы просо заполнило 2-ю камеру.
- Когда заполнение прекратится, считайте значение со шкалы, добавьте к нему стандартный объем.
- Стандарт в комплекте приготовлен с использованием семян проса. При использовании мелкозернистых семян, таких как семена хрена, семена горчицы, семена рапса, семена мака, настройте регулятор уровня громкости и калибровку в соответствии с имеющимися у вас семенами.
- Проводите калибровку только при использовании разных семян. Учитывая то, что при длительном использовании производительность снижается, производитель рекомендует калибровать объемометр раз в 2 месяца.
Заказать оригинальное оборудование турецкого бренда ERKAYA можно только у сертифицированного дилера «КОЛБА», единственного представителя компании Erkaya Instruments на территории России.
Остались вопросы?
Наши специалисты ответят вам в течение 30 минут.
