P110 автоматический анализатор азота/белка по методу Кьельдаля

Подробнее о продукте

P110 (Аппарат Кьельдаля) - это автоматический комплекс для проведения количественного анализа общего азота/ белка по методу Кьельдаля (дигестор + аппарат дистилляции). Аппарат дистилляции осуществляет автоматическое дозирование NaOH, H2O и H3BO3. Анализ проходит в полном соответствии с ГОСТ 10846-91, ГОСТ 34454-2018.

Аппарат Кьельдаля используют для определения белков (или других азотосодержащих органических веществ) в зерновых и бобовых культурах, мясной и молочной продукции, напитках, кондитерских изделиях, лекарственных средствах.

Метод Кьельдаля во многих странах является арбитражным методом определения азота/белка в продуктах питания, комбикормах, напитках, продукции химической и фармацевтической промышленностей. Метод основывается на окислении серной кислотой органических соединений, которые содержат азот. Анализ проводится при нагревании в присутствии катализатора. В 2009 году Европейская комиссия утвердила метод Кьельдаля в качестве официального метода контроля пищевых продуктов и кормов.

В России методики определения белка по Кьельдалю регламентируются рядом ГОСТов:

• ГОСТ 10846-91  «ЗЕРНО И ПРОДУКТЫ ЕГО ПЕРЕРАБОТКИ. Метод определения белка»
• ГОСТ 34454-2018 «МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ ПРОДУКЦИЯ МОЛОЧНАЯ. Определение массовой доли белка методом Кьельдаля»
• ГОСТ 25011-2017 «МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ. МЯСО И МЯСНЫЕ ПРОДУКТЫ. Методы определения белка»
• ГОСТ 13496.4-2019 «МЕЖГОСУДАРСТВЕННЫЙ СТАНДАРТ. КОРМА, КОМБИКОРМА, КОМБИКОРМОВОЕ СЫРЬЕ. Методы определения содержания азота и сырого протеина»

Прибор P110 состоит из блока дистилляции и дигестора

Характеристики дистиллятора

• Воспроизводимость результатов ± 1%
• Степень выхода - 99,5%
• Расход воды - 5 л/ мин. ± 5%
• Расход пара 0-100 %
• Количество программ - 99
• Объем дозирования воды - 0-400 мл.
• Объем дозирования гидроксида натрия - 0-200 мл
• Объем дозирования борной кислоты - 0-200 мл
• Программируемое время дистилляции - в диапазоне от 0 до 99 минут (в среднем составляет 2-3 минуты на образец)
• Автоматическое дозирование NaOH, H2O и H3BO3
• Мощность парогенератора - 1100 Вт
• Напряжение питающей сети ≈ 220…230 В
• Частота питающей сети - 50 Гц

Характеристики дигестора

• Рабочая температура - до 450ºC с плавной регулировкой
• Скорость нагрева - до 420⁰ C в пределах 20 мин
• Устройство может работать с 3-мя различными образцами
• Количество мест дигестора – 8
• Напряжение питающей сети ≈ 220-230 В
• Частота питающей сети 50 Гц
• Потребляемая мощность - 2,5 кВт

ВИДЕО РАБОТЫ ПРИБОРА Р110 (Аппарат Кьельдаля). ПРЕИМУЩЕСТВА АВТОМАТИЧЕСКОГО ДИСТИЛЛЯТОРА.

Этапы проведения анализа с помощью Аппарата Кьельдаля:

1. Первый этап. Происходит минерализация ("сжигание") пробы образца концентрированной серной кислотой в присутствии окислителя, инертной соли — сульфата калия и катализатора — сульфата меди. При этом аминогруппы белка превращаются в сульфат аммония, растворенный в серной кислоте. Данный этап является самым трудоемким и продолжительным (более часа). Реализация первого этапа исследования происходит с помощью дигестора - блока озоления пробы.
2. Второй этап. Происходит реакция связанного азота с избытком сильного основания (NaOH), в результате чего образуется аммиак, подщелачивания раствора, дистилляции аммиака с водяным паром, поглощения его раствором борной кислоты. Реализация второго этапа происходит с помощью полуавтоматического или автоматического блока дистилляции. При использовании автоматического анализатора протеина P110 ERKAYA оператору остается только оттитровать готовый раствор
3. Третий, последний этап анализа - титрование раствором соляной кислоты с индикацией точки эквивалентности по изменению окраски индикатора (ручное титрование) или с помощью потенциометрического анализатора (ручное или автоматическое титрование).

Определение общего белка по методу Кьельдаля

Суть метода состоит в том, что анализируемый образец окисляют горячей концентрированной серной

 кислотой; в процессе окисления связанный азот превращается в ион аммония. Затем раствор обрабатывают избытком сильного основания, в результате чего выделяется аммиак, который определяют различными методами. По способу определения количества выделившегося аммиака метод Кьельдаля может иметь титриметрическое или фотометрическое окончание.

Титриметрический метод определения азота по Кьельдалю. Существуют два титриметрических способа определения собранного аммиака. В одном из них в приемник помещают известное количество стандартного раствора кислоты. По окончании отгонки избыток кислоты оттитровывают стандартным раствором щелочи. Другой удобный способ, требующий применения только одного стандартного раствора, состоит в том, что в приемник вводят некоторый избыток борной кислоты.

HBO2 + NH3 = NH4+ + BO2–

Образующийся борат, количество которого эквивалентно количеству аммиака, является достаточно сильным основанием и его можно титровать стандартным раствором HCl:

BO2– + H3O+ = HBO2 + H2O.

Титрование проводится потенциометрически или с использованием индикаторов.

Как уже говорилось, метод Кьельдаля позволяет выделять азот в виде аммиака только из аминов и их производных. Некоторые азотсодержащие соединения (нитро-, нитрозо-, азо-соединения и др.) в этих условиях образуют на ряду с аммиаком молекулярный азот, что приводит к получению заниженных данных. Однако, несмотря на это, метод Кьельдаля нашел широкое применения в биохимии и анализе пищевых продуктов. Метод относительно прост, легко поддается автоматизации и хорошо воспроизводим.

В настоящее время процедура определения белка по Кьельдалю стандартизирована в международном масштабе и выпускается оборудование, позволяющее быстро и точно определять содержание общего азота. Такое оборудование включает блок разложения и систему дистилляции. Блоки разложения проб позволяют одновременно разлагать до 12 проб различного объема. Разложение идет под действием серной кислоты с использованием ИК-лучей и максимальная температура процесса может достигать 750ºС. Система дистилляции дает возможность отгонять аммиак с паром и титриметрически (с использованием стеклянного электрода) определять его количество. Следует отметить, что существуют такие системы, в которых и дистилляция, и титрование проводятся в автоматическом режиме и работа, как системы дистилляции, так и блока разложения контролируется микропроцессором, а результаты анализа могут регистрироваться с помощью персонального компьютера.

Продукция ERKAYA - это полная гарантия, бесплатная доставка, цена от завода-производителя. Мы поможем запустить оборудование, обучим персонал и окажем профессиональную информационную поддержку на всех этапах работы.

Заказать оригинальное оборудование турецкого бренда ERKAYA можно только у сертифицированного дилера «КОЛБА», единственного представителя компании Erkaya Instruments на территории России.