Главная
Отбеливатель муки VITALEX B

Отбеливатель муки VITALEX B

Благодаря использованию отбеливателя муки VITALEX B возможна поставка однородной отбеленной и созревшей муки сразу же после ее выработки.

Упаковка 25 кг (картонные коробки). Декларация ЕАС.

Характеристики

Состав	антиоксидант (бензоилпероксид), антиадгезив (трикальций фосфат E341)
Время отбеливания, час	48
Физическая форма	порошок

Все характеристики

Артикул:	VITALEX-B
Категория:	Улучшители муки
Тема:	Ферменты муки

В корзину

Нужна консультация

Технические характеристики:

Состав	антиоксидант (бензоилпероксид), антиадгезив (трикальций фосфат E341)
Время отбеливания, час	48
Физическая форма	порошок
Цвет	белый

Растворимость	бензол, эфир, ацетон
Упаковка, кг	25
Декларация	ЕАС

• VITALEX B относится к консервантам, улучшителям муки и хлеба.
• Активная часть улучшителя смешана с носителем, в результате чего достигается оптимальное равномерное распределение.
• Не растворим в воде.
• Не имеет запаха, либо обладает легким миндальным запахом.

• Отбеливает муку.
• Усиливает структуру клейковины.

Подробнее о продукте

Отбеливатель муки VITALEX B обладает высокими отбеливающими свойствами за счет наличия в составе бензоилпероксида.

Для того, чтобы мука пшеничная была белой естественным образом, ей нужно время отлежаться с доступом кислорода, в течении трех-четырех недель. С отбеливателем VITALEX B белизну можно улучшить уже через 48 часов. Активная часть улучшителя VITALEX B смешана с носителем, в результате чего достигается оптимальное равномерное распределение.

VITALEX B относится к консервантам, улучшителям муки и хлеба. Используется в качестве отбеливателя муки. Представляет собой белый порошок. Хорошо растворяется бензоле, эфире, ацетоне. Не растворим в воде. Не имеет запаха, либо обладает легким миндальным запахом.

Для выработки белого, приятного на вид продукта, который на протяжении многих лет является символом чистоты и полезности для здоровья, особое значение имеет эффективный контроль за однородностью белизны. Даже мука для выпечки хлеба и пирожных, полученная из пшеницы с нормальным количеством желтых пигментов, содержит их больше, чем это желательно для получения готовых изделий, полностью удовлетворяющих запросы потребителя. Практическим разрешением этой проблемы явилась разработка и широкое использование методов отбеливания муки.

Хранение или выдерживание муки с целью осуществления естественного старения и отбеливания является дорогой и длительной процедурой, при которой нет никакой гарантии получения однородного продукта.

Благодаря использованию известных и общепринятых методов отбеливания мукомол может поставлять однородную отбеленную и созревшую муку сразу же после ее выработки, что значительно снижает стоимость хранения и освобождает от потерь, неизбежных при хранении.