Прибор для определения седиментации ZELENY 120

Показатель седиментации это число, указывающее объём осадка появившегося в определённых условиях из пульпы анализируемой цельносмолотой муки. Анализ муки производится  в растворе молочной кислоты, в присутствии бромфенолового синего. Показатель седиментации также сообщает о степени зараженности зерна клопом-черепашкой.

Описание

Прибор для определения седиментации предназначен для определения показателя седиментации в лабораторных условиях.

Прибор для определения седиментации ZELENY 120 будет интересен пользователям:

  • научно-исследовательские центры
  • элеваторы
  • лаборатории входного контроля на мукомольных предприятиях
  • лаборатории входного контроля хлебобулочных заводов

Определение качества зерна на основании седиментации

Показатель седиментации это число, указывающее объём осадка появившегося в определённых условиях из пульпы анализируемой цельносмолотой муки. Анализ муки производится  в растворе молочной кислоты, в присутствии бромфенолового синего. Показатель седиментации также сообщает о степени зараженности зерна клопом-черепашкой.

Риски при высоком заражении зерна клопом-черепашкой

Свою важность седиментационный анализ приобретает по причине того, что после того как жук (клоп-черепашка) насыщается соком зерновой культуры (зерном), зерна становятся абсолютно непригодными для их дальнейшего использования. Связано это с тем, что в слюне жука вредной черепашки присутствует особый фермент, который оказывает воздействие на химический состав продукта питания.

Отличить пораженную муку от высококачественной в сухом виде практически невозможно, поскольку ферменты в сухом виде свои качества теряют. Но как только из муки начнут замешивать тесто, вещество во влажной среде опять начнет работать и моментально поменяет как консистенцию, так и цвет продукта. А значит мука из такой зараженной пшеницы будет очень низкого качества для хлебобулочной, кондитерской промышленности.

Прибор для определения седиментации ZELENY 120 позволяет проводить анализ за 15 мин и дает полное представление об уровне зараженности зерна.

Показатель седиментации определяет выпечную ценность пшеницы на этапе заготовки.

Прибор для определения седиментации ZELENY 120 позволяет точно выполнять требования метода, после предварительного программирования данных. Прибор обеспечивает комфортную работу при одновременной гарантии получения повторяемых, достоверных результатов.

По окончании анализа прибор подает звуковой сигнал, после которого оператор может считать результат.

Определение седиментации зерновых проводится почти во всех научных и промышленных центрах, что позволяет собирать важные данные и оценивать урожай в части качества зерновых и степени зараженности жуком.

Расшифровка показаний седиментации и качества соответствующего зерна

Зерно с высоким значением показателя седиментации (ПС) – это зерно, из которого получится мука с хорошими выпечными качествами, дающее гарантию получения качественных хлебобулочных изделий.

На мировом рынке ПС имеет особое значение, как при экспорте, так и при импорте зерновых.
Значения числа седиментации (ВС) для пшеницы интерпретация результатов

ВС менее 20 мл неудовлетворительное качество
ВС 20 – 34 мл удовлетворительное качество
ВС 35 – 50 мл хорошее качество
ВС более 50 мл очень хорошее качество

Комплект поставки

Прибор  ZELENY 120 1 in

Колбы седиментационные – 6 шт.

Микропипетка 25 мл – 1 шт

Микропипетка 50 мл – 1 шт

Сосуды для раствора – 2 шт.

 

Отзывы

Отзывов пока нет.

Будьте первым, кто оставил отзыв на “Прибор для определения седиментации ZELENY 120”

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *