Описание
Аппарат Кьельдаля автоматический P110-A — это прибор, позволяющий провести анализ протеина по методу Кьельдаля.
Аппарат Кьельдаля P110-A от компании ERKAYA это полный комплект оборудования для реализации метода по ГОСТ 10846-91, ГОСТ 34454-2018
Метод Кьельдаля
Метод Кьельдаля во многих странах является арбитражным методом определения азота/белка в продуктах питания, комбикормах, напитках, продукции химической и фармацевтической промышленностей др.
Метод основывается на окислении серной кислотой органических соединений, которые содержат азот. Анализ проводится при нагревании в присутствии катализатора.
В 2009 году Европейская комиссия утвердила метод Кьельдаля в качестве официального метода контроля пищевых продуктов и кормов.
Суть метода Къельдаля состоит в следующем:
1. на первом этапе метода происходит минерализация («сжигание») пробы образца концентрированной серной кислотой в присутствии окислителя, инертной соли — сульфата калия и катализатора — сульфата меди.
При этом аминогруппы белка превращаются в сульфат аммония, растворенный в серной кислоте. Данный этап является самым трудоемким и продолжительным (более часа);
Реализация первого этапа исследования происходит с помощью дигестора — блока озоления пробы.
Преимущества дигестора P110
- корпус устройства выполнен из нержавеющей стали и оснащен теплоизоляцией
- блок сжигания может работать с 4-8-12 различными образцами одновременно
- встроенный электронный термостат с защитой от перегрева
- рабочая температура до 450ºC с плавной регулировкой
- встроенная система удаления токсичных паров
- встроенный ЖК-монитор с функцией управления устройством
- возможность программирования и запоминания до 99 программ
- работа с пробами на 100, 300, 500 и 800 мл, что делает дигестор универсальным для всех ГОСТ и ISO стандартов
2. на втором этапе происходит реакция связанного азота с избытком сильного основания (NaOH), в результате чего образуется аммиак; подщелачивания раствора, дистилляции аммиака с водяным паром, поглощения его раствором борной кислоты.
Реализация второго этапа происходит с помощью полуавтоматического или автоматического блока дистилляции
P110-A — Аппарат Кьельдаля автоматический (оператору остается только оттитровать готовый раствор)
- микропроцессорное управление этапами дистилляции, минимизирующее погрешность
- безопасность и надежность
- прочный корпус,
- встроенный ЖК-дисплей,
- управление меню с помощью системы Rotary Encoder
- возможность работать с пробирками на 100, 300 и 800 мл.
- чрезвычайно простое управление в режиме меню с помощью одного элемента
управления - контроль уровня воды в парогенераторе и автоматическое информирование пользователя
- программируемое время дистилляции в диапазоне от 0 до 99 минут (в среднем составляет 2-3 минуты на образец)
- автоматическое дозирование NaOH, H2O и H3BO3
- мощность парогенератора 1100 Вт с возможностью регулировки температуры воды в диапазоне от 0 ° С до 120 ° С.
- встроенная защита и самодиагностика любого вида неисправности
Видео работы аппарата Кьельдаля Р100
3. Последний этап анализа — титрование раствором соляной кислоты с индикацией точки эквивалентности по изменению окраски индикатора (ручное титрование) или с помощью потенциометрического анализатора (ручное или автоматическое титрование).
Посмотреть варианты титраторов можно на нашем сайте
Общий азот по методу Къельдаля представляет из себя сумму содержаний в пробе органического азота, аммиака (NH₃) и аммония (NH₄⁺).
Массовую долю белка определяют, умножая полученный результат на соответствующий коэффициент.
